生蒸猪蹄的做法

【工艺：】蒸【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<数小时

主料：

【猪蹄】800克

【葱】15克

【姜】15克

辅料：

【味精】2克

【八角】3克

【黄酒】30克

【白糖】1.5克

【肉桂】3克

【芝麻油】10克

生蒸猪蹄的做法：

1、将猪蹄刮洗干净，斩成块

2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出

3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄

4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成

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