辣炒豆角的做法

【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【豆角】500克

【尖椒】10克

【辣椒】10克

辅料：

【食盐】1勺

【植物油】2勺

【味精】半匙

【蒜】4粒

【花椒】5粒

【生抽】2勺

辣炒豆角的做法：

1、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段

2、锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

3、倒入豆角,转大火，翻炒,调入一勺盐,两勺生抽,炒匀

4、兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3,转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟

5、利用这个时间，青红椒切粒,当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒

6、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅

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