椒油炝拌圆白菜的做法
美食百科2023-11-23阅读：0
【工艺：】炝【口味：】椒麻味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【圆白菜】半棵
【粉丝】1把
【火腿】2片
辅料：
【食盐】适量
【味精】适量
【香油】适量
【花椒】适量
【植物油】适量
椒油炝拌圆白菜的做法：
1、准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。
2、火腿切丝备用。
3、红椒切丝备用。
4、圆白菜洗净切丝。
5、切好的圆白菜丝入沸水锅中焯水。
6、焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。
7、粉丝放入锅中煮透。
8、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中。
9、加入切好的火腿丝和红椒丝。
10、加入一小勺食盐。
11、加入味精。
12、加入香油。
13、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。
14、煸出香味，花椒变色后捞出不用。
15、趁热把油浇在圆白菜丝中。
16、拌匀即可。
1.圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；
2.焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆。
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