咸鸭烧黄豆的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】烧【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【鸭】适量
【黄豆】适量
【青椒】少许
辅料：
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【花椒】适量
【料酒】适量
【郫县豆瓣】适量
咸鸭烧黄豆的做法：
1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3、倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5、炒几分钟后加入水。
6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。
8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。
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