家常菜老醋菠菜的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】炝【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【菠菜】适量
【豆腐皮】适量
辅料：
【胡萝卜】适量
【生抽】适量
【食盐】适量
【鸡精】适量
【醋】适量
【花椒】适量
【辣椒】适量
老醋菠菜的做法：
1、准备原料，菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝
2、豆皮焯熟，胡萝卜和菠菜焯水，控干水分
3、倒入盆中，放上几个干辣椒
4、锅中热油炸香花椒
5、趁着热锅倒入醋适量（大概三大勺子），倒入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。
1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错
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