蘑菇牛肉焗饭的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】烤【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【牛肉】60克
【米饭】1碗
【口蘑】3个
辅料：
【洋葱】1/4个
【黄椒】1/4个
【芝士片】适量
【黑胡椒】少许
【白糖】少许
【食盐】1/2小匙
【植物油】1匙
【生抽】1匙
【淀粉】1/2汤匙
【料酒】1/2匙
蘑菇牛肉焗饭的做法：
1、准备所需材料。
2、牛肉切成粒，加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟，再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片，洋葱切丝，黄椒切丁，马苏里拉刨成片或丝状（没有刨刀就用刀切吧）。
3、锅里倒油烧至7成热，倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。
4、锅里留底油，放入洋葱煸炒。
5、炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。
6、炒至口蘑变软略出水，再放入黄彩椒丁翻炒几下。
7、加入牛肉翻炒均匀。
8、倒入米饭，加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。
9、将炒好的米饭盛在烤皿里。
10、撒上马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烘烤约10分钟至奶酪融化即可。
1.黑胡椒我最喜欢用研磨瓶现磨的，口感最好也最香，若是不喜欢的话可以不加。
2.牛肉断生即可，炒久了吃起来会老。
3.马苏里拉芝士烤到融化就可以了，烤久了口感干了就不好吃了。
4.植物油可以换成橄榄油或黄油，各有风味。
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