抹茶花卷的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【做法：】蒸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【中筋面粉】250克
辅料：
【酵母】3克
【白糖】15克
【水】135克
抹茶花卷的做法：
1、原料备用。
2、把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。
3、和成面团。
4、发酵到二倍大。
5、用发酵好的面团取一小块，加入适量的抹茶粉，揉成绿色面团。
6、另一块白面团，排气充分揉匀。
7、将抹茶面团，擀成长方形。
8、另一块白面团，也擀成大小相同的形状，然后两块面包，重合放在一起。
9、把面皮从在端卷起。（如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方。）
10、用刀把面卷切成需要的长度。
11、放入笼中醒发15分钟。
12、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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