番茄烧豆腐的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【豆腐】400克
【番茄】1个
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【花椒】适量
【豆瓣酱】1大勺
【料酒】1大勺
【老抽】1大勺
【白糖】少许
【食盐】少许
【鸡精】少许
番茄烧豆腐的做法：
1、番茄切小块，姜蒜切片。
2、我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。
3、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。
4、煎至皮脆金黄即可。
5、煎好的豆腐出锅备用。
6、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
7、再放豆瓣酱、料酒炒匀。
8、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
9、放半小碗水，烧开。
10、放入煎好的豆腐，炒匀。
11、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
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