老腊蹄炖土豆的做法
美食百科2023-11-19阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【腊蹄】适量
【土豆】适量
【葱】适量
辅料：
【姜】适量
【葱】适量
【花椒】适量
【食盐】适量
【鸡精】适量
【胡椒粉】适量
老腊蹄炖土豆的做法：
1、 将腊蹄在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。土豆去皮切成块后泡在清水中,避免其变红
2、 将腊蹄放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出
3、 在炖锅中加入三分之二的水，水要一次加足
4、 放入腊蹄、姜、葱、干花椒并用大火煮开
5、 在肉八分熟的时候放进土豆继续炖30分钟，直到土豆变软
6、 放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
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