美食天下油爆虾的做法

【工艺：】爆【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【河虾】500克

辅料：

【色拉油】适量

【食盐】适量

【葱】适量

【姜】适量

【料酒】适量

油爆虾的做法：

1、草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

2、将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去

3、全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

4、油热后放姜丝炝锅

5、然后放入河虾翻炒

6、需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中

7、待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完

8、放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子

9、最后放绿葱叶翻炒均匀即可

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