家常菜金针菇炒肉丝的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【鸡蛋白】60g
辅料：
【花生油】790g
【食盐】8g
【味精】2g
【姜】10g
【料酒】5g
【香油】5g
【白砂糖】5g
【大葱】10g
【玉米淀粉】10g
金针菇炒肉丝的做法：
1、将里脊肉切成丝
2、猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐、料酒、水淀粉拌匀
3、金针菇切去两头，取中间一段待用
4、炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟
5、勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味
6、倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可
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