鸡翅炖土豆的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炖【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡翅】4个
【土豆】2个
辅料：
【食盐】3克
【姜】半块
【蒜】2瓣
【干辣椒】3个
【料酒】25毫升
【生抽】20毫升
【老抽】15毫升
【蚝油】25毫升
【白糖】5克
【植物油】适量
鸡翅炖土豆的做法：
1、土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
3、倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入
4、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟
5、打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘
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