椰子饼的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【低筋面粉】150克
【鸡蛋】30克
【泡打粉】1把
辅料：
【黄油】70克
【白糖】20克
【椰浆】1勺
椰子饼的做法：
1、黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解；关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀
2、加入低粉揉成面团，放在旁边醒发；将面团分成15克每个的小面团
3、将小面团放在蛋挞的模具里，用手整成像塔皮的样子；整好的饼皮边缘不整齐，用擀面杖将多余的边缘擀掉即可
4、黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，加入鸡蛋
5、然后加入椰浆下到黄油中搅拌均匀；筛入低粉、泡打粉
6、加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅；将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满，放入烤箱烘烤即可
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