虾仁青豆莲子米的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【虾仁】1把
【莲子】1把
辅料：
【青豆】1把
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【大葱】适量
【生粉】适量
【胡椒粉】适量
虾仁青豆莲子米的做法：
1、将莲子米的绿色外壳剥去后，用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心
2、虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二，三节处挑去虾线
3、在处理好的鲜虾中放入料酒，生粉，盐，搅拌均匀腌制一下
4、提前调好碗汁，盐，生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀
5、准备好所有的材料：虾仁，莲子米，青豆，姜末，葱末和调料汁
6、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水
7、焯过水的莲米和青豆沥干水分
8、将锅烧热，放入适量的油，下入姜末和葱末爆香
9、下入腌好的虾仁煸炒
10、虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒
11、翻炒几下后加入准备好的碗汁
12、翻炒均匀，开后就关火，装盘即可
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