莴笋丝炒瘦肉的做法
美食百科2023-11-10阅读：0
【做法：】炒【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【猪肉】200克
【莴笋】1根
辅料：
【生粉】适量
【鸡粉】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
【蒜】2瓣
莴笋丝炒瘦肉的做法：
准备好所有材料：莴笋一条（约500克），瘦肉200克，蒜瓣2个。调料：盐，油，鸡粉，生粉。
瘦肉切丝，放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀，腌制10分钟。
莴笋去皮切细丝，蒜瓣切碎。
锅子用大火烧至滚热，倒入适量的油，冷油下肉丝。
快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
锅中留余油，放人蒜末爆香。
倒入莴笋丝翻炒。
放人适量的盐和鸡粉。
炒至莴笋丝变软，倒入肉丝。
炒一分钟左右即可出锅。
1.炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放人肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了。
2.莴笋炒的时间不宜过长，不然口感就不爽脆了。
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