豉酱爆蛏子的做法
美食百科2023-11-10阅读：0
【工艺：】炒【口味：】豆瓣味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【蛏子】500克
辅料：
【青椒】1个
【红椒】1个
【色拉油】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【食盐】适量
豉酱爆蛏子的做法：
1、把蛏子放入盆中，放入适量清水，加入少量的盐
2、泡上两，三个小时，沥干后备用
3、提前准备好豆豉酱，在中间倒入适量的生抽
4、再准备好姜丝，葱丝，青红椒丝
5、将锅烧热，倒入适量的油
6、凉油时加入姜丝，葱丝煸炒
7、煸炒出香味后加入准备好的豆豉酱翻炒
8、煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒
9、翻炒几下后加入清洗后的蛏子
10、翻炒蛏子，直到蛏子壳全部张开
11、层入碗中
12、再将蛏子肉挑出，蛏子壳摆好，蛏子肉放在中间
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