蒜香辣子鸡的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡】500克
【香菇】10朵
【蒜苗】1把
辅料：
【食盐】4克
【植物油】10克
【蒜】5粒
【干辣椒】5个
【料酒】4克
【剁椒】1碗
【葱】1根
【生抽】4克
【姜】2片
蒜香辣子鸡的做法：
1、将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里；锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香
2、炸好后关火；将炸好的油辣子出锅
3、香菇洗净切块；蒜苗洗净切成段
4、鸡块用开水氽烫洗净；锅里倒油放入葱姜蒜爆香
5、将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒；将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子
6、再倒入适量生抽；放入洗好的香菇继续翻炒
7、加入一碗水，加适量的盐调味，加盖焖煮；煮至水份快要收干放入蒜苗
8、蒜苗放入，撒少许胡椒粉快速翻炒；蒜苗放入后翻炒时间不用太久，装盘出锅即可
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