鱿鱼炒花菜的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】炒【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【菜花】200克
【鱿鱼】150克
【鸡蛋】2个
辅料：
【荷兰豆】100克
【食盐】2克
【植物油】10毫升
【香油】3滴
【白糖】1匙
【味精】1克
鱿鱼炒花菜的做法：
1、荷兰豆摘去老筋，洗净切成菱形块
2、花菜掰成小朵，洗净备用
3、锅内放水烧开，然后加几滴油，一点食盐（用油盐水焯出来的菜，颜色翠绿鲜亮，非常的漂亮），先放花菜，等锅内的水再次烧开的时候，放荷兰豆一起焯
4、锅内的荷兰豆一变色的时候，马上将花菜和荷兰豆捞出来，放凉水中过凉，然后用笊篱捞出控净水分
5、锅内放油，将一个鸡蛋打入，煎成荷包蛋（因为打入的是整个的鸡蛋，蛋黄是非常的不容易熟的，可以用铲子将蛋黄轻轻的刺破，这样再煎，蛋黄比较容易熟）
6、将煎好的荷包蛋放案板上切块备用
7、鱿鱼冲洗干净，直接切段
8、锅内留底油，油热后放葱花和蒜末炝锅
9、放鱿鱼快速翻炒，鱿鱼变色，马上放焯好的花菜和荷兰豆翻炒均匀
10、锅内最后放荷包蛋，然后加适量盐
11、一点白糖，少许味精，淋几滴香油，翻炒均匀出锅即可
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