南瓜双色馒头的做法

美食百科2023-11-06阅读：0

【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【小麦面粉】400克

辅料：

【酵母】6克

【水】105克

1、白面团材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）和南瓜面团材料（酵母3克、熟南瓜泥110克、普通面粉200克）分别略揉成团后静置10分钟

2、醒好后把面团略压成长方形面片，两面撒上些干面粉，用压面机一档压制，再重复2—3次撒粉压制步骤

3、白面片上刷水，铺上南瓜面片，两种面片紧紧卷起，用齿刀切成馒头面胚

4、面胚放置在不沾笼屉或油布上

5、盖上盖子，夏季约醒20分钟，其他季节约醒25—30分钟

6、醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟。关火后部开盖，焖3分钟再取食（参考份量：6只馒头）

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