美食天下香葱鸡蛋饼的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【做法：】煎【口味：】葱香【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【面粉】50克
【鸡蛋】60克
辅料：
【细香葱】适量
【水】适量
调料：
【食盐】少许
【植物油】适量
香葱鸡蛋饼的做法：
1、将小葱洗净，切成小段。2、将面粉倒入小盆中。
3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液。
4、将蛋液倒入小盆中。
5、将蛋液和面粉搅匀。
6、分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。
7、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。
8、放入葱段，滴入几滴油。
9、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。
10、煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。
11、待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。
12、翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。
方子中的量约制成小蛋饼3张，可根据需要制成的数量调整方子中用量。此方中水量约用50克，但面粉吸湿性不同，具体以面糊搅匀后成略稀状为准，水分几次添加掌握好面糊稠度。面糊很快就会煎成蛋饼，火要小，避免煎糊。美食天下香葱鸡蛋饼的做法相关推荐：
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