烧鸡公的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
鸡-1只，土豆-2个，芹菜-5根，辣椒-适量，大蒜-1个，八角-2 ~3个、花椒-1小把、东京-适量、盐-少许、生姜-1片、豆瓣酱-1大勺、大葱-1根、料酒-适量、冰糖-3片。
步骤:
1 .准备好所有材料。
2 .洗某样东西。土豆去皮切成块，蒜头、葱和生姜切片，灯椒和芹菜切段。将土鸡洗净切块。
3 .锅中水热后放入鸡肉焯水。煮开后撇去浮沫，沥干水分备用。煮过的鸡汁就那样放着。
4 .平底锅中倒入油，将焯过水的鸡块放入热油中过一下，盛入碗中。
5。另起锅加油，倒入郫县豆瓣酱烧热后，加入郫县红油、青椒、干辣椒段、姜片、蒜片和八角翻炒香葱。
6 .接着放入鸡肉翻炒，放入适量料酒、生抽、老抽、盐和少许冰糖调味，翻炒几下。
7 .在锅中加入汤汁，将汤汁过鸡肉块。盖上锅盖煮至沸腾。
8 .煮开后放入土豆，继续大火煮至中火变软。
9 .盖上盖子，转小火，焖至鸡肉熟。
10 .最后撒上葱和香菜。和热腾腾的米饭一起吃。
注意事项：
将食材清洗干净。
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