五香驴肉的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
驴腱子肉-2000克，油-少许，老抽-30克，冰糖-200克-30克，卤肉料包-1个，葱-1棵，姜-1块。
步骤:
1 .驴肉洗去血水，改刀成1斤左右的小块。
3 .用材料包好香料。葱切成长段，姜去蒂。
4 .平底锅小火，加入少许油。
5 .放入冰糖炒糖色。
6 .冰糖融化变成茶色的时候加入开水。
7 .大火煮开，放入葱、姜、料包煮10分钟出香味。
8 .加入料酒。
9 .加入老抽、生抽。
10 .放入驴肉烧开。
11 .微微打开后撇去浮沫。
12 .加盖煮40分钟后关火。不要开盖，在驴肉熬制的汤里浸泡一晚。
13 .第二天切片装盘。
喝点酒怎么样?
注意事项：
味道重的可以在煮汤时加点盐。包的成分是陈皮、肉豆蔻、小茴香、肉桂、白芷、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良生姜，可以根据自己的口味调整。
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