牛肉丸子的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
牛肉馅-600克，鸡蛋-1个，淀粉-30克，馒头-1个，十三香粉-8克，姜末-10克，料酒-5克，生抽-5克，精盐-8克，香油-20毫升生姜粉-5克，食用油-600毫升。
步骤:
1 .准备600克新鲜的牛肉馅。
2 .然后备齐所有调味料。
3 .馒头泡在水里。
4 .牛肉馅中加入姜、姜、盐、十三香粉、香油、料酒、少许酱油、白胡椒粉，打入鸡蛋。
5 .然后将事先泡好的馒头去皮，挤干水分，放入牛肉馅中。
6 .混合后加入适量的淀粉。
7 .拌匀后挤到牛肉丸不散就ok了。
8 .将牛肉团子分别挤干，摆放在平坦的容器中。
9 .锅内放入适量食用油，油温七成热时放入团子，开始中火。
10 .炸至表面上色，鸡蛋浮上来。
11 .捞出表面的油脂就可以开动了。
注意事项：
食材供参考，中火油温炸熟，切记高温中肉不熟，牛肉新鲜，没味道，放入过多馒发黑影响美观。
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