腌制雪里蕻的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
是。
步骤:
1 .水菜去掉黄叶，用水洗去水分，放在阴凉处晾干水分。
2 .将一层清水和一层盐叠在一起。
3 .用保鲜膜包起来，放置6 - 8小时。
4 .最好放重的东西在上面。
5 . 8小时后，揉到盐溶化。把水菜翻过来，把下面的转到上面。
6 .再封上，压上重物。
7 .大约8小时后，再揉一次。这时，水菜会稍微出水，变得干瘪。
8 .用干净的食品袋，根据每次吃饭的量，分袋包好。
9 .再装入密封袋，放入冰箱冷冻保存。
10 .美味的自制腌料就做好了!
注意事项：
1、买来雪里蕻，一定要清洗干净。
2、为了保持干净，我会放在房间里晾干水分。用晾衣架把水菜挂起来，加速水分蒸发。
3、雪梨芥末酱最好不要过度晾晒，保存不过是使它的绿色素流失较多。
4、腌制的时间也不能太长。这样的话，雪梨芥末酱的口感会更好。