酸辣汤的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
豆腐-50克，冬笋-20克，木耳-15克，黄花-15克，鸡蛋-2个，香菜-10克，盐-15克，淀粉-20克，鸡粉-15克，米醋-50克，胡椒粉-30克，老抽- 5克，芝麻油-10克。
步骤:
1 .将豆腐刀切成长3厘米、宽0.5厘米的小块。
2 .冬笋洗净切丝。
3 .泡发木耳切丝，泡发黄花切寸段。
4 .将30克胡椒和50克醋放在一个小碗里。
5 .将2个鸡蛋打入碗中搅匀。
6 .将20克淀粉放入小碗中，加入少许水调开。
7 .香菜洗净切丁。
8 .锅中加水，大火烧开，放入豆腐片、冬笋、木耳、黄花，煮开。
9 .煮几分钟，过凉水，降温，沥干水分。
10 .锅内放入1500克水，大火烧开，此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11 .用淀粉勾芡，然后烧开水。将打散的鸡蛋打散，放入煮好的豆腐、笋干、木耳、木耳，继续用大火烧开。
12 .将好的醋和胡椒倒入汤中;淋上10克芝麻油，出锅。
注意事项：
将食材清洗干净。
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