肉龙的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
面粉-适量，猪肉-300克，香菇-4朵，小香葱-4棵，姜-一片，盐-适量，生葱-适量，油-适量，料酒-适量，十三香-适量，胡椒粉-适量，香油-适量，发酵粉-适量，味精-适量是。
步骤:
1 .和面:将发酵粉用温水化开，与面粉混合，一边加水一边用筷子搅拌，直到干面用完为止。
2 .在光滑的面团上盖上保鲜膜，直到面团醒过来。
3 .肉剁成肉泥
4 .葱姜洗净
5 .葱切花姜切丁，香菇切丁，准备好配料
6 .先在碗里放入葱姜末，盐味精蚝油料酒十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果可以的话放入香菇再搅拌均匀。
7 .调好的馅。
8 .面条捏成两倍大，用手指按一次面中间，不要收缩。
9 .揉面排气，揉成光滑的面团
10 .擀成厚薄适中的大面团
11 .把馅料全部放上
12 .从一边卷到另一边
13 .卷好后用手轻轻按压，捏住中间没有空隙的两端和一端，这样蒸的时候就不容易散开了
14 .在蒸笼上抹少许油，放上去等待二次发酵(因为锅放不开，所以切成两半。
15 .发酵20分钟后放入锅中蒸。开锅后蒸20分钟左右关火，再蒸5分钟就可以了。好了，好吃的肉做好了。请尝尝。很好吃哦。
16 .冷却后用刀切成块
注意事项：
面粉不要擀得太薄太厚刚刚好;蒸好后冷却后切块。
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