自制叉烧酱的做法
家常菜谱2024-06-17阅读：0
食材：
葱白 -60g，洋葱 -80g，大蒜 -5瓣，蚝油 -60g， 香菇老抽 -60g，白糖 -60g， 鱼露 -10g， 清水 -50g， 红曲粉 -5g，水淀粉 -适量。
步骤：
1 .准备食材并称重（鱼露漏拍了）
2 .葱白、洋葱和大蒜切碎
3 .用料理机打成糊状
4 .炒锅烧热放油
5 .把葱白、洋葱和大蒜打成的糊糊倒进去翻炒
6 .炒出香味就行，大概三分钟左右，加入香菇老抽、蚝油继续翻炒
7 .放入白糖
8 .倒入清水和红曲粉
9 .搅拌均匀后倒入水淀粉收汁即可
10 .做好的酱汁晾凉后用瓶子装起来放冰箱冷藏，随吃随取，特别方便
注意事项：
调料当中的白糖根据自己的口味可做调整，水淀粉没有具体的数量，喜欢稠的酱汁可以稍微多放一些，喜欢稀的就少放一些。做好的酱汁抹在任何肉类腌制一会儿后即可烤来吃，做出的叉烧包味道也是很赞的哦！
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