自制月饼馅的做法
家常菜谱2024-06-17阅读：0
食材：
炒熟花生仁 -100克， 甜杏仁片 -50克， 核桃仁 -50克，蜜枣 -50克，瓜子仁 -33克，芝麻 -50克，面粉 -125克，糯米粉 -100克， 水 -160ml， 大豆油 -60克， 高度白酒 -2汤匙。
步骤：
1 .先炒花生。小火：在锅里炒了几秒钟后再加入素油，炒一会儿后加一点点食盐。
2 .炒好的花生放菜板上，用擀面杖压碎。（用菜刀更好，嘻）
3 .全部压好之后，放盘里晃晃，壳就在上面喽，把壳去掉就可以。
4 .这是炒熟去壳的花生，还可以再压的碎些。（拌的时候我只取了100克）
5 .把核桃仁放烤箱，用150度烤熟，约8分钟左右，不能超10分钟哦。
6 .核桃仁放在菜板上切碎就可以了。
7 .取了黑芝麻和白芝麻共50克。在锅里用小火炒熟。
8 .同样用擀面杖在菜板上压碎，也可以用料理机磨碎。
9 .将甜杏仁片炒熟待用。
10 .分别将面粉和糯米粉炒熟。
11 .蜜枣切碎待用。
12 .所有东西准备好之后，就开始拌馅了。将水和糖拌匀，化开。是矿泉水。
13 .加入五仁和白酒拌匀。
14 .加入炒熟的面粉和糯米粉。
15 .拌好的馅料。
16 .按所需的重量称好，搓圆。就可以用来做月饼喽。
注意事项：
1、花生要碎一点才好，要不包的时候会把皮弄破喽。
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