什锦炒菜心的做法
美食百科2024-03-18阅读：0
【工艺：】炒【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡腿蘑】适量
【黄豆】适量
辅料：
【荷兰豆】适量
【胡萝卜】适量
【小白菜】适量
【食盐】4克
【鸡精】2克
【料酒】2克
【生抽】2克
【白糖】2克
【胡椒粉】2克
【植物油】适量
什锦炒菜心的做法：
1、牛肉切丁，加盐码味再用鸡蛋水淀粉搅匀，胡萝卜鸡腿菇切丁，黄豆事先用水泡开备用
2、锅中水烧开，将豌豆、玉米、胡萝卜丁下锅焯水，焯好后捞出控干水分备用
3、锅中烧油，将牛肉丁滑熟，捞出
4、锅中烧油，将小白菜下锅炒，炒熟后加少量盐、糖、鸡精调味，盛出垫在盘子底部
5、再烧油，炒香葱蒜，将鸡腿菇下锅炒，炒至鸡腿菇出水，将牛肉丁下锅，加少量料酒
6、再加少量生抽
7、将焯过水的蔬菜粒倒入锅中，加少量水，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀后用水淀粉勾芡
8、盛出盖在小白菜上即可
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