番茄炖牛腱的做法

美食百科2024-03-18阅读：0

【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<数小时

主料：

【牛腱子】600克

辅料：

【西红柿】3个

【咸肉】1块

【洋葱】1个

【姜】2片

【黑胡椒】适量

【大蒜】适量

【细香葱】2根

【红酒】1杯

【香草】少许

1、洋葱切大块

2、番茄洗净用开水烫过后,剥皮切块入油锅内炒软口味厚重一点的话再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用

3、牛腱子切块焯过后沥水，油锅入黄油将牛肉块煎香取出

4、将咸肉两面煎黄加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香，再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐，大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂稍微收汁即可

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