金针炒腊肉的做法
美食百科2024-03-16阅读：0
【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【腊肉】100克
【辣椒】2只
辅料：
【葱】2根
【淀粉】1/4茶匙
【麻油】1茶匙
【老抽】1茶匙
【黄酒】1/2茶匙
【高汤】1/2碗
【色拉油】2大匙
金针炒腊肉的做法：
1、把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段
2、将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用
3、把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可
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