家常菜 啤酒烧带鱼的做法
美食百科2024-03-13阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【啤酒】1听
【带鱼】600克
辅料：
【鸡蛋】1个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【鸡精】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【干辣椒】适量
【生抽】适量
【白糖】适量
啤酒烧带鱼的做法：
1、带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2、鸡蛋打散
3、带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
4、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
5、爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎
6、倒入没过带鱼的啤酒
7、倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
8、汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
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