芒果豆沙包的做法
美食百科2024-03-12阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【小麦面粉】500克
【鲜奶】50毫升
辅料：
【橄榄油】8毫升
【白糖】2勺
【白醋】2滴
芒果豆沙包的做法：
1、将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入2滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机
2、将取面包机桶取出，盖上保鲜袋进行第一次发酵，室温发则可
3、经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成
4、取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；然后分割成12小份面团，滚圆松弛15分钟
5、擀成长片
6、将红豆沙馅放在其中一片中上，并抹平
7、用另一片覆盖上
8、再用刮板在面片中划3刀，头与尾不要弄断
9、然后用双手分别拿起两端，相反方向扭起来
10、放入面包蒸架上，置于锅里进行醒发。（锅底可以倒入一些热水）这样醒发时间会缩短一点
11、经过大概60分钟的醒发，面团膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成
12、冷水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸15分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出
13、最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上，放凉即可食用
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