排骨酱焖藕的做法

【工艺：】焖【口味：】酱香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<60分钟

主料：

【排骨】适量

【藕】适量

辅料：

【葱】适量

【姜】适量

【干辣椒】适量

【食盐】适量

排骨酱焖藕的做法

【鸡精】适量

排骨酱焖藕的做法：

1、准备原料，排骨焯水。

2、热锅凉油爆香料，头葱，姜，辣椒。

3、倒入排骨炒到表面焦黄烹入料酒。

4、加水烧开烧制中小火20分钟。

5、加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂，加盐和鸡精大火收汁即可。

1、如果没有老卤汤，可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许，五香粉，桂皮八角煮成卤汤。

2、莲藕一定要煮到软烂才好吃。

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