蒜香佛卡夏的做法
美食百科2024-03-08阅读：0
【工艺：】烤【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【高筋面粉】150克
【低筋面粉】60克
【酵母】3克
【香肠】2根
辅料：
【食盐】2克
【蒜】适量
蒜香佛卡夏的做法
【白糖】10克
【橄榄油】20克
【迷迭粉】适量
蒜香佛卡夏的做法：
1、将所有材料放入厨师机揉匀，揉至稍有筋度即可
2、面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵，约60-90分钟
3、将发酵好的面团取出，排气压成饼状松驰10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片
4、表面刷橄榄油在用小剪刀剪些小口
5、在小口里码入切好的香肠和蒜片
6、最后在表面撒盐和迷迭香，放入烤盘进行最后发酵（大概20-30分）。放入预热好的烤上下火200度，烤15-20分钟
1、面团不需要揉至扩展，但一定要揉至光滑
2、中间取出再刷一次橄榄油，会使表皮非常漂亮又油润
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