豉油蒸蛏子的做法
美食百科2024-03-07阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【蛏子】500克
辅料：
【葱】适量
【姜】2片
【蒸鱼豉油】1匙
【水】1匙
【白胡椒】1/4匙
豉油蒸蛏子的做法
【食盐】1/2小匙
豉油蒸蛏子的做法：
1、蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。
2、将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。
3、加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。
4、将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。
5、蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。
6、放入蒸锅中，大火蒸4分钟。
7、取出后，撒葱丝，淋上热油即可。
1.蛏子鲜美肉嫩，不需要加味精。
2.海鲜里放姜蒜，可消毒亦可增香。
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