鲜蔬鸡煲的做法
美食百科2024-03-04阅读：0
【做法：】煲【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡】1只
辅料：
【冰糖】适量
【食盐】适量
【牛肉酱】适量
【料酒】适量
【香叶】适量
鲜蔬鸡煲的做法
【八角】适量
【山楂】适量
【陈皮】适量
【花椒】适量
【蒜】适量
【姜】适量
【红椒】1个
【青椒】1个
【藕】适量
【土豆】适量
鲜蔬鸡煲的做法：
1、原料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）
2、辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，酱油，牛肉酱，盐，冰糖。
3、油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。
4、油锅继续下入姜和蒜爆香。
5、倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然会油花四溅）
6、加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。（童子鸡很容易烂，时间不用太长）
7、莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。
8、青红椒切小块。
9、鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟右至蔬菜软烂。（欣和的牛肉酱很适合我家的口味，不太辣但很提味）
10、最后加入青红椒后大火收汁即可。
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