牛肉煮土豆的做法
美食百科2024-03-04阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【牛肉】300克
【土豆】2个
辅料：
【洋葱】1个
【胡萝卜】1根
【白糖】1汤勺
【料酒】2汤勺
【高汤】350毫升
【色拉油】适量
牛肉煮土豆的做法：
1、将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；
2、将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；
3、洋葱切段备用；
4、将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；
5、放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；
6、倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；
7、放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；
8、沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；
9、然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。
海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。
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