小点心 多芒小丸子的做法
美食百科2024-03-04阅读：0
【做法：】煮【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【芒果】1个
【糯米粉】150克
辅料：
【水】100克
【牛奶】1盒
多芒小丸子的做法：
1、材料：水磨糯米粉150G，温开水100G，大芒果1个，牛奶1盒。（4-5人份）
2、糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团。（水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面）
3、面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子。（台面要撒粉防粘）
4、小剂子搓成小元宵。（多撒些粉防止粘在一起）
5、锅内水烧开，下入元宵，煮至浮起。
6、元宵反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用。（用水冲去元宵表面的淀粉才更Q,用冰水泡过也会更Q）
7、芒果部分切小块。
8、剩下的加牛奶打成糊。（芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁）
9、碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和元宵即可。
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