风林茄子的做法
美食百科2024-03-04阅读：0
【工艺：】烧【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【茄子】200克
【葱】10克
辅料：
【姜】10克
【花生油】500克
【味精】5克
【白糖】3克
【生粉】20克
【麻油】5克
【鸡汤】50克
【老抽】10克
风林茄子的做法：
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
3、锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成
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