家常菜 青蒜烤排骨的做法
美食百科2024-02-29阅读：0
【工艺：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【排骨】350克
【青蒜】2棵
辅料：
【料酒】1大勺
【食盐】半小勺
【白胡椒】适量
【嫩肉粉】2大勺
【蜂蜜】1大勺
【芝麻】适量
青蒜烤排骨的做法：
1、排骨洗净控干，倒入料酒。
2、撒上半小勺盐。
3、放入白胡椒粉
4、放入香辛调料
5、放入嫩肉粉
6、把所有调料搅拌均匀，放置15分钟。
7、青蒜切成和排骨一样长的段。
8、倒入色拉油拌匀。
9、穿排骨和青蒜，这个可以自由组合，也可以穿其他的青菜。
10、烤箱预热200&°，垫上锡纸，烤盘放入中上层。
11、烤大约十分钟，取出刷少许的烤肉酱。
12、烤20分钟左右，刷一层蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。
&
1.腌制排骨的时间不宜过长，容易脱水。
2.嫩肉粉必须加，实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
3.烤制的过程要注意翻面，蜂蜜要最后刷，早了容易焦。
4.烤肉酱和其他调料都有盐分，要少刷。如果盐分够了，也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
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