牡丹鱼片的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【青鱼】100克
【牡丹花】100克
辅料：
【竹笋】100克
【鸡蛋白】1个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【味精】少许
【姜】适量
【水淀粉】适量
【黄酒】适量
【高汤】适量
【葱白】适量
牡丹鱼片的做法：
1、竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝
2、青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时
3、锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出
4、再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮
5、最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可
牡丹鱼片的做法相关推荐：