豉汁虾的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【虾】适量
辅料：
【色拉油】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【蒸鱼豉油】适量
【黄酒】适量
【小葱】适量
【白糖】少许
豉汁虾的做法：
1、虾洗净，去虾线（这步我在菜场请卖家代劳的，自己在家要整个老半天，卖家只要不忙，几分钟就搞定。所以如果你和我一样，怕这一步，可以在菜场去掉虾线再回来洗）。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开
2、坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾，炒至虾变色，加黄酒（稍多些）
3、待酒香出来，锅中加蒸鱼豉油，翻炒一下，加盖，大火煮开后转小火5分钟
4、转大火，放糖，翻炒均匀，放葱绿，出锅
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