酸辣麻酱拌馒花的做法
美食百科2024-02-19阅读：0
【工艺：】拌【口味：】酸辣味【难度：】新手尝试【人数：】1【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【馒头】1个
辅料：
【生抽】适量
【陈醋】适量
【香油】少许
【青蒜】1根
【大蒜】1瓣
【芝麻酱】适量
【辣椒油】适量
【花椒粉】适量
酸辣麻酱拌馒花的做法：
【馒花的制作过程】：
1、用刀把馒头切片
2、馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分
3、用手挤干馒头里的水分
4、挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中
【馒花的凉拌过程】：
5、装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子
6、大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥
7、碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁
8、调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上
9、青蒜用清水洗净，用刀切成末
10、青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀
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