荤菜 香煎龙利鱼的做法
美食百科2024-02-19阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【龙利鱼】适量
辅料：
【青椒】适量
【红椒】适量
【料酒】适量
【食盐】适量
【姜】适量
荤菜 香煎龙利鱼的做法
【黑胡椒】适量
【白糖】适量
【植物油】适量
香煎龙利鱼的做法：
1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀，
2、腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
3、青红椒切块
4、不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
5、下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）
6、鱼块两面煎至金黄后出锅
7、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
8、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。
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