冬瓜氽丸子汤的做法
美食百科2024-02-19阅读：0
【工艺：】其他【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【冬瓜】500克
辅料：
【鸡蛋】1个
【香菜】2棵
【食盐】适量
【鸡精】1小勺
【葱】20克
冬瓜氽丸子汤的做法
【姜】20克
【料酒】1大匙
【香油】2小匙
【淀粉】1大匙
【胡椒粉】适量
冬瓜氽丸子汤的做法：
1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片
7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
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