酸辣鸡丝凉面的做法
美食百科2024-02-18阅读：0
【做法：】拌【口味：】酸辣味【难度：】初级入门【人数：】5【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【面条】2斤
【鸡胸脯肉】3块
辅料：
【料酒】2勺
【鸡精】1茶匙
【生抽】1勺
【食盐】2茶匙
酸辣鸡丝凉面的做法
【醋】3勺
【辣椒油】3勺
【麻辣花生】小半碗
【姜】3片
【葱】5段
【细香葱】3根
【蒜】2瓣
【黄瓜】1根
酸辣鸡丝凉面的做法：
1、食材备好。
2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
3、捞出在水里过下凉。
4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7、锅中水烧开下入面条。
8、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
9、最后调料汁浇在面条上就好了。
1.这道凉面里熟花生是必不可少的材料。
2.面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。
3.辣油子和醋也是必备那。
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