藕煨排骨汤的做法
美食百科2024-02-13阅读：0
【工艺：】煨【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【猪大排】300克
【藕】150克
辅料：
【姜】5克
【料酒】10克
【胡椒粉】3克
【食盐】3克
藕煨排骨汤的做法
【味精】2克
藕煨排骨汤的做法：
1、将排骨洗净剁成长4厘米的块
2、藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂
3、姜刮皮拍破
4、坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒
5、当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟
6、移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂
7、排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用
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