家常菜 豆豉牛肉的做法
美食百科2024-02-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【牛肉】300克
【豆豉】适量
辅料：
【葱】3段
【蒜】3粒
【料酒】1勺
【淀粉】少许
【鸡蛋白】1个
豆豉牛肉的做法：
1、牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎
2、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美
3、锅中烧热油，油要多一些，将牛肉滑一下，至肉变色
4、将肉捞出,锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒
5、加入豆豉和酱油炒至肉熟即可，可以加点红椒丝提色提味
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