蜜汁叉烧豆腐角的做法
美食百科2024-02-12阅读：0
【做法：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【豆腐】1块
辅料：
【叉烧酱】1汤勺
【食盐】少许
【鸡精】少许
【蜂蜜】1茶匙
【生抽】1茶匙
【细香葱】1根
蜜汁叉烧豆腐角的做法：
1、老豆腐控干水分，切成三角块；
&
2、起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角；
3、中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；
4、捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油；
5、小碗里先放入叉烧酱；
6、再倒入一茶匙生抽；
7、根据个人口味加入少许蜂蜜；
8、放入盐和鸡精，及半碗矿泉水；
9、用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；
10、另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；
11、快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
12、撒入适量白芝麻；
13、最后撒上葱花即可。
1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；
4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
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